饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。 饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况。
④发现或发生不良情况要及时报警，治安管理是动态的，发生了事情不必大惊小怪，要沉着冷静，争取更多人的配合。
熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。34 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。38 监督检查1 食堂管理人员对食品质量卫生、食堂卫生及工作人员卫生要进行日常督促检查，发现问题及时整改。
1、二）电气设备老化 一些酒店和餐厅的电气线路可能存在老化或配置不合理的问题，这会增加火灾的风险。例如，使用没有护套的单层绝缘绞线接线板，容易因挤压或被动物咬噬而短路；客房内的电热器具，如电熨斗、电暖气、热得快等，如果客人使用不当、违章接线或忘记断电，可能会过热引燃周围可燃物造成火灾。
2、一）违规装修施工。一些宾馆饭店进行装修改造施工，由于用火、用电、用气设备点多量大，加之个别施工材料不符合消防安全的规定，一旦工人操作失误或处理不当，容易导致消防安全事故的发生。（二）电气设备老化。一些宾馆饭店电气线路老化或配置不合理，容易引发火灾。
3、高压锅易熔片不正常。易熔片的作用是在高压锅内汽压超高时自动溶化降压的，如果长期堵塞，就起不到易溶的作用，严重者可引起高压锅爆炸。电饭锅电源线有破损。时间久了，电源线皮套易老化，很容易漏电，如不及时发现更换，就容易造成触电事故。电源插座是否冒火，也要引起注意。
4、酒店安全隐患 火灾风险 酒店作为一个人员密集的场所，其电线、电器设备繁多，以及存放大量易燃易爆物品如气体灭火系统或烹饪用品，都可能引发火灾。此外，酒店内的消防设施如灭火器、烟雾探测器等若未定期维护检查，也可能在关键时刻无法发挥应有的作用。
1、高温消毒柜和紫外消毒柜是饭店常见的食品安全设备，主要用于对工器具如碗筷等进行消毒处理，确保用餐卫生。为了有效控制蝇虫问题，饭店应配备尺芹宽灭蝇灯，建议使用诱捕式灭蝇灯，避免电击式可能导致的异物污染风险。定期进行陵亮灭蟑灭鼠活动是保障食品安全的重要措施，饭店应当重视并执行。
2、最常用的是高温消毒柜和紫外消毒柜，主要是对工器具（碗筷等等）进行消毒。 再次需要有灭蝇灯，最好是诱捕式的灭蝇灯，电击式也会有异物污染的隐患； 其次最好定期进行灭蟑灭鼠。 饭店进出口最好有风屏，避免蚊虫的进入。
3、根据法律规定，食品安全设施应包括：消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。